Котлети з грибами

Рецепт 7: Курячі котлети з грибами на пару

Варіант парових курячих котлет з грибами. Для них можна взяти філе або вже приготований фарш, але він не повинен бути рідким. Цим часто грішить покупна маса. За рецептурою використовуються печериці.

Інгредієнти

• 0,5 кг курки (фаршу);

• 1 яйце;

• 2 цибулини;

• 2 ложки манки;

• 0,2 кг печериць;

• 1 ложка олії;

• перець і сіль.

Приготування

1. Ріжемо цибулю і обсмажуємо разом з грибами кілька хвилин. Вливаємо рецептурну ложку масла.

2. З’єднайте гриби з перекрученим фаршем, розбиваємо до них яйце і всипаємо манну крупу. Можна замість манки додати перемелену вівсянку.

3. Додаємо яйце і спеції, розмішуємо.

4. Залишаємо масу постояти хоча б півгодини. Крупа повинна набрякнути і увібрати в себе зайву вологу. Фарш вийде досить густий.

5. Формуємо руками котлетки, викладаємо на решітку пароварки.

6. Включаємо і готуємо півгодини.