Котлети з грибами
Рецепт 5: Котлети з грибів пісні (з гречкою)
Для пісних котлет з грибів як добавки використовують овочі або крупи. Це варіант страви з гречкою. Але також можна готувати з додаванням рису, сочевиці, квасолі.
Інгредієнти
• 2/3 склянки сухої гречки;
• 0,3 літра води;
• дві головки цибулі;
• 0,25 кг печериць;
• одна морквина;
• борошно для панірування.
Приготування
1. З промитої крупи і рецептурної готуємо кашу. Остуджуємо.
2. Нарізаємо овочі і промиті гриби, обсмажуємо на сковороді, потім прикриваємо і тушкуємо під кришкою 5 хвилин. Теж остуджуємо.
3. З’єднуємо кашу з грибною масою і перетворюємо на пюре блендером. Якщо його немає, то можна перекрутити через м’ясорубку два рази.
4. Заправляємо фарш спеціями, пробуємо на свій смак.
5. Ліпимо з приготовленої маси будь котлетки, мачає в борошні.
6. Обсмажуємо до скоринки на плиті. Котлети можна подавати в такому вигляді або трохи згасити в сметані.