Котлети з грибами
Рецепт 8: Котлети з грибами в духовці з соусом з вершків
Неймовірно смачне блюдо, для приготування якого знадобляться нежирні вершки 10%. Фарш готується змішаний зі свинини з яловичиною.
Інгредієнти
• 0,3 кг яловичини;
• 0,4 кг свинини;
• 0,2 кг печериць;
• дві головки цибулі;
• два яйця;
• спеції;
• трохи олії;
• одна картоплина.
Для соусу:
• 0,05 кг сиру;
• 350 мл вершків;
• одна ложка борошна;
• 30 грам масла.
Приготування
1. Одну цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо хвилинку на сковорідці. Додаємо до неї порізані гриби і смажимо ще 2-3 хвилини. Заправляємо спеціями, можна додати зубчик часнику.
2. М’ясо подрібнюємо у фарш разом з другої головкою цибулі і очищеної картоплиною.
3. Відправляємо в загальну масу яйця і будь-які спеції.
4. Виліплює котлетки з грибною начинкою і викладаємо у змащену форму. Відправляємо блюдо в духовку, печемо 12-15 хвилин. Виставляємо 200°C.
5. Поки вироби підсмажуються, готуємо соус. Для цього обсмажуємо на добре розігрітому маслі борошно, вливаємо вершки і кладемо натертий сир. Прогріваємо і заправляємо спеціями.
6. Поливаємо соусом злегка поджарившиеся котлети. Готуємо ще хвилин 15, можна зменшити температуру.