Котлети з грибами

Рецепт 8: Котлети з грибами в духовці з соусом з вершків

Неймовірно смачне блюдо, для приготування якого знадобляться нежирні вершки 10%. Фарш готується змішаний зі свинини з яловичиною.

Інгредієнти

• 0,3 кг яловичини;

• 0,4 кг свинини;

• 0,2 кг печериць;

• дві головки цибулі;

• два яйця;

• спеції;

• трохи олії;

• одна картоплина.

Для соусу:

• 0,05 кг сиру;

• 350 мл вершків;

• одна ложка борошна;

• 30 грам масла.

Приготування

1. Одну цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо хвилинку на сковорідці. Додаємо до неї порізані гриби і смажимо ще 2-3 хвилини. Заправляємо спеціями, можна додати зубчик часнику.

2. М’ясо подрібнюємо у фарш разом з другої головкою цибулі і очищеної картоплиною.

3. Відправляємо в загальну масу яйця і будь-які спеції.

4. Виліплює котлетки з грибною начинкою і викладаємо у змащену форму. Відправляємо блюдо в духовку, печемо 12-15 хвилин. Виставляємо 200°C.

5. Поки вироби підсмажуються, готуємо соус. Для цього обсмажуємо на добре розігрітому маслі борошно, вливаємо вершки і кладемо натертий сир. Прогріваємо і заправляємо спеціями.

6. Поливаємо соусом злегка поджарившиеся котлети. Готуємо ще хвилин 15, можна зменшити температуру.