Котлети з грибами

Рецепт 6: Котлети фаршировані грибами і яйцем

Для фаршированих котлет грибами використовується яловичий фарш. Але це не правило. Можна приготувати котлетну масу на свій смак, наприклад, зі свинини або курки. Смачно виходить із змішаного фаршу.

Інгредієнти

• 0,6 кг яловичини;

• 4 шматочки білої булки;

• 0,5 склянки молока;

• 1 яйце сире;

• 0,15 кг грибів;

• 2 яйця варених;

• спеції;

• 50 грам масла вершкового;

• олія для смаження ростить.

Приготування

1. Розмочуємо білу булку в молоці, трохи віджимаємо.

2. Перекручуємо яловичину і хліб, додаємо до них яйце зі спеціями.

3. Гриби обсмажуємо на сковороді з маленьким шматочком масла. Нарізаємо довільно.

4. Очищаємо яйця, тремо на тертці, або ріжемо кубиками. Змішуємо з грибами, приправляємо масу спеціями і додаємо вершкове масло. Його можна порізати або натерти разом з яйцями. Начинку розмішуємо.

5. Формуємо звичайні котлетки з начинкою всередині. Паніруємо за бажанням.

6. Смажимо на сковорідці з будь-яким жиром або маслом до готовності.