Котлети з грибами
Рецепт 6: Котлети фаршировані грибами і яйцем
Для фаршированих котлет грибами використовується яловичий фарш. Але це не правило. Можна приготувати котлетну масу на свій смак, наприклад, зі свинини або курки. Смачно виходить із змішаного фаршу.
Інгредієнти
• 0,6 кг яловичини;
• 4 шматочки білої булки;
• 0,5 склянки молока;
• 1 яйце сире;
• 0,15 кг грибів;
• 2 яйця варених;
• спеції;
• 50 грам масла вершкового;
• олія для смаження ростить.
Приготування
1. Розмочуємо білу булку в молоці, трохи віджимаємо.
2. Перекручуємо яловичину і хліб, додаємо до них яйце зі спеціями.
3. Гриби обсмажуємо на сковороді з маленьким шматочком масла. Нарізаємо довільно.
4. Очищаємо яйця, тремо на тертці, або ріжемо кубиками. Змішуємо з грибами, приправляємо масу спеціями і додаємо вершкове масло. Його можна порізати або натерти разом з яйцями. Начинку розмішуємо.
5. Формуємо звичайні котлетки з начинкою всередині. Паніруємо за бажанням.
6. Смажимо на сковорідці з будь-яким жиром або маслом до готовності.