Котлети з грибами

Рецепт 1: Курячі котлети з грибами

Рецептура рубаних курячих котлет з грибами, які завжди виходять соковитими і ніжними. У фарш додаються печериці. При необхідності беремо інші грибочки. Також використовується філе з курячої грудинки, яке можна замінити індичкою.

Інгредієнти

• 0,3 кг філе;

• 0,15 кг печериць;

• 2 цибулини;

• 2 яйця;

• 2 ложки майонезу;

• 4 ложки борошна;

• чорний перець;

• трохи олії;

• сіль.

Приготування

1. Курку ріжемо дрібними кубиками і складаємо в миску.

2. Ще дрібніше ріжемо цибулю і відправляємо до курки. Масу солимо і перчимо, кладемо майонез, сирі яйця і розмішуємо. Залишаємо маринуватися.

3. А поки займаємося грибочками. Нарізаємо їх дрібними кубиками і злегка обсмажуємо на сковороді. Олія багато додавати не потрібно.

4. Остуджуємо гриби і кладемо у фарш. Можна дати масі ще постояти годину, якщо є час.

5. Залишається додати борошно, розмішати. Можна покласти трохи рубаної зелені.

6. Викладаємо ложкою невеликі котлетки на сковорідку з розігрітою олією. Смажимо на помірному вогні до рум’яної скоринки. Після перевертання можна прикрити сковороду, щоб страва дійшло до повної готовності.