Котлети з грибами
Рецепт 1: Курячі котлети з грибами
Рецептура рубаних курячих котлет з грибами, які завжди виходять соковитими і ніжними. У фарш додаються печериці. При необхідності беремо інші грибочки. Також використовується філе з курячої грудинки, яке можна замінити індичкою.
Інгредієнти
• 0,3 кг філе;
• 0,15 кг печериць;
• 2 цибулини;
• 2 яйця;
• 2 ложки майонезу;
• 4 ложки борошна;
• чорний перець;
• трохи олії;
• сіль.
Приготування
1. Курку ріжемо дрібними кубиками і складаємо в миску.
2. Ще дрібніше ріжемо цибулю і відправляємо до курки. Масу солимо і перчимо, кладемо майонез, сирі яйця і розмішуємо. Залишаємо маринуватися.
3. А поки займаємося грибочками. Нарізаємо їх дрібними кубиками і злегка обсмажуємо на сковороді. Олія багато додавати не потрібно.
4. Остуджуємо гриби і кладемо у фарш. Можна дати масі ще постояти годину, якщо є час.
5. Залишається додати борошно, розмішати. Можна покласти трохи рубаної зелені.
6. Викладаємо ложкою невеликі котлетки на сковорідку з розігрітою олією. Смажимо на помірному вогні до рум’яної скоринки. Після перевертання можна прикрити сковороду, щоб страва дійшло до повної готовності.