Котлети з грибами

Рецепт 3: Котлети з грибами і сиром

Рецептура приголомшливих фаршированих котлет з грибами і сиром. Здивуємо домочадців приємним сюрпризом? М’ясний фарш можна взяти будь-яку на свій розсуд, у тому числі і курятину, індичку.

Інгредієнти

• 0,6 кг м’ясного фаршу;

• 150 грам грибів;

• 0,15 кг сиру;

• кріп свіжий (небагато);

• 1 яйце;

• сіль, перець;

• масло;

• для панірування сухарі, борошно або манка.

Приготування

1. Лісові гриби попередньо варимо не менше 20 хвилин з додаванням великої кількості рідини. Печериці можна готувати відразу. Нарізаємо гриби кубиками, смажимо на сковороді до м’якості. Остуджуємо.

2. Додаємо до грибів сир, натертий крупно. Кладемо зелень кропу за смаком можна додати трохи часнику. При необхідності солимо, якщо прісний сир.

3. У фарш розбиваємо яйце, насипаємо спеції, більше нічого не потрібно. Добре розмішуємо і відбиваємо.

4. Відщипуємо шматочок фаршу і розплющуємо корж. Кладемо грибну начинку з сиром і збираємо краю разом. Формуємо акуратну котлету. Аналогічно ліпимо вироби з інших продуктів.

5. Обвалюємо котлету в паніровці і смажимо на сковорідці до гарного кольору.

6. Складаємо в форму і прогріваємо в духовці чверть години. Виставляємо 180°C.