Котлети з горбуші

Котлети з горбуші з кальмарами

Інгредієнти:

• 340 г свіжоморожених кальмарів;

• сіль;

• 575 г свіжомороженого філе горбуші;

• 190 г цибулі;

• перець;

• 90 г черствого хліба;

• 140 мл молока;

• рослинна олія;

• 40 г панірувальних сухарів;

• 2 яйця.

Спосіб приготування:

1. Почистіть тушки кальмарів від шкірки і вийміть з них прозору пластину. Кальмарів промийте проточною водою і опустіть в каструлю з підсоленою водою. Варіть 8-11 хвилин.

2. Рибне філе розморозьте і обполосніть.

3. Хлібні шматки опустіть у молоко на 6 хвилин, а потім злийте зайву рідину.

4. Цибулю наріжте на кубики діаметром сантиметр.

5. Рибне філе з тушками кальмарів подрібніть в блендері. Після додайте цибулю і знову подрібніть.

6. У масу з кальмарів і риби додайте сіль, хлібний м’якуш і яйця. Добре вимішайте.

7. З фаршу зробіть невеликі котлетки і обваляйте їх в паніровці.

8. Посмажте котлети на сковороді по 5 хвилин з кожної сторони.

9. Подавайте блюдо з вареним рисом і зеленню.