Котлети з горбуші
Котлети з горбуші з кальмарами
Інгредієнти:
• 340 г свіжоморожених кальмарів;
• сіль;
• 575 г свіжомороженого філе горбуші;
• 190 г цибулі;
• перець;
• 90 г черствого хліба;
• 140 мл молока;
• рослинна олія;
• 40 г панірувальних сухарів;
• 2 яйця.
Спосіб приготування:
1. Почистіть тушки кальмарів від шкірки і вийміть з них прозору пластину. Кальмарів промийте проточною водою і опустіть в каструлю з підсоленою водою. Варіть 8-11 хвилин.
2. Рибне філе розморозьте і обполосніть.
3. Хлібні шматки опустіть у молоко на 6 хвилин, а потім злийте зайву рідину.
4. Цибулю наріжте на кубики діаметром сантиметр.
5. Рибне філе з тушками кальмарів подрібніть в блендері. Після додайте цибулю і знову подрібніть.
6. У масу з кальмарів і риби додайте сіль, хлібний м’якуш і яйця. Добре вимішайте.
7. З фаршу зробіть невеликі котлетки і обваляйте їх в паніровці.
8. Посмажте котлети на сковороді по 5 хвилин з кожної сторони.
9. Подавайте блюдо з вареним рисом і зеленню.