Котлети з геркулесу
Рецепт 7. Котлети з геркулесу і печінки індички
Інгредієнти
кг печінки індички;
дві щіпки італійських трав;
дві головки цибулі;
сіль кухонна;
склянку ” геркулеса;
суміш мелених перців;
яйце;
60 г борошна;
олія соняшникова.
Спосіб приготування
1. Ретельно промийте під краном печінка індички. Зріжте жилки і видаліть згорнулася кров.
2. Очищені цибулини розрізати на кілька частин. Пропустіть через м’ясорубку цибулю і печінку індички. В отриманий фарш вбийте яйце, посоліть і приправте італійськими травами. Гарненько все перемішайте.
3. Всипте в фарш геркулес, ще раз перемішайте і залиште фарш в спокої на 20 хвилин, щоб геркулес злегка набрякли.
4. Через відведений час всипте муку, ще раз перемішайте, щоб не залишилося грудок.
5. Ложкою викладайте фарш в добре розігріту олію і обсмажте котлети до утворення апетитною скоринки. Подавайте котлети зі сметаною.