Котлети з геркулесу
Рецепт 4. Котлети з геркулесу з сиром
Інгредієнти
склянку ” геркулеса;
сіль кухонна;
200 мл окропу;
чорний перець;
два яйця;
3 г коріандру;
цибулина;
два кусні хліба;
3 р зіри;
зубок часнику;
50 г сиру;
кілька гілочок зелені кропу, кінзи і петрушки.
Спосіб приготування
1. Геркулес висипаємо в підходящий посуд і заливаємо його окропом. Накриваємо і залишаємо набухати на півгодини.
2. Очищену цибулину і зубчик часнику покласти в чашу блендера, додаємо вимиту зелень петрушки і перебиваємо всі разом. Перекладаємо ароматну суміш в миску, де будемо замішувати фарш.
3. Підсушуємо на грилі скибочки хліба і подрібнюємо його з допомогою кухонного комбайна в крихту. Відправляємо її в часниково-цибульну суміш, додаємо набряклий геркулес, натертий сир і яйце. Всі приправляємо коріандром, сіллю, зірою і перцем чорним. Все перемішуємо і даємо фаршу настоятися, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами прянощів.
4. Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї олію і розігріваємо. Беремо фарш столовою ложкою і формуємо котлети. Викладаємо на розігріту олію і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Подаємо котлети з татарським соусом або сметаною.