Котлети з геркулесу

Рецепт 4. Котлети з геркулесу з сиром

Інгредієнти

склянку ” геркулеса;

сіль кухонна;

200 мл окропу;

чорний перець;

два яйця;

3 г коріандру;

цибулина;

два кусні хліба;

3 р зіри;

зубок часнику;

50 г сиру;

кілька гілочок зелені кропу, кінзи і петрушки.

Спосіб приготування

1. Геркулес висипаємо в підходящий посуд і заливаємо його окропом. Накриваємо і залишаємо набухати на півгодини.

2. Очищену цибулину і зубчик часнику покласти в чашу блендера, додаємо вимиту зелень петрушки і перебиваємо всі разом. Перекладаємо ароматну суміш в миску, де будемо замішувати фарш.

3. Підсушуємо на грилі скибочки хліба і подрібнюємо його з допомогою кухонного комбайна в крихту. Відправляємо її в часниково-цибульну суміш, додаємо набряклий геркулес, натертий сир і яйце. Всі приправляємо коріандром, сіллю, зірою і перцем чорним. Все перемішуємо і даємо фаршу настоятися, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами прянощів.

4. Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї олію і розігріваємо. Беремо фарш столовою ложкою і формуємо котлети. Викладаємо на розігріту олію і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Подаємо котлети з татарським соусом або сметаною.