Котлети з геркулесу

Рецепт 2. Соковиті котлети з геркулесу з йогуртом і риби

Інгредієнти

800 г філе тріски;

сіль;

цибулина;

половина пучка зелені кропу;

чорний перець;

півсклянки геркулеса;

яйце;

115 г натурального йогурту;

50 г борошна.

Спосіб приготування

1. Цибулину очистити і подрібнити у блендері. Додати до нього яйце і збити в пишну масу.

2. Філе тріски помити і обсушити серветками. Порізати рибу дрібненькими шматочками. Додати тріску в суміш яйця і цибулі і продовжувати збивати в пишну масу.

3. Подрібнити геркулес в блендері, але не доводити до стану борошна. Висипати геркулес в рибний фарш і ретельно перемішати.

4. Зелень кропу обполоснути, струсити зайву вологу і дрібно порошить. Додати зелень у фарш. Посолити його, поперчити і влити йогурт. Якщо фарш вийшов рідкуватим, додати борошно.

5. Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у борошні і обсмажити на розпеченому маслі до апетитної скоринки з обох сторін. Подавати котлети з гарніром з овочів.