Котлети з геркулесу
Рецепт 2. Соковиті котлети з геркулесу з йогуртом і риби
Інгредієнти
800 г філе тріски;
сіль;
цибулина;
половина пучка зелені кропу;
чорний перець;
півсклянки геркулеса;
яйце;
115 г натурального йогурту;
50 г борошна.
Спосіб приготування
1. Цибулину очистити і подрібнити у блендері. Додати до нього яйце і збити в пишну масу.
2. Філе тріски помити і обсушити серветками. Порізати рибу дрібненькими шматочками. Додати тріску в суміш яйця і цибулі і продовжувати збивати в пишну масу.
3. Подрібнити геркулес в блендері, але не доводити до стану борошна. Висипати геркулес в рибний фарш і ретельно перемішати.
4. Зелень кропу обполоснути, струсити зайву вологу і дрібно порошить. Додати зелень у фарш. Посолити його, поперчити і влити йогурт. Якщо фарш вийшов рідкуватим, додати борошно.
5. Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у борошні і обсмажити на розпеченому маслі до апетитної скоринки з обох сторін. Подавати котлети з гарніром з овочів.