Котлети з геркулесу
Рецепт 1. Котлети з геркулесу
Інгредієнти
півкілограма геркулеса;
щіпка чорного перцю;
цибулина;
щіпка кухонної солі;
яйце;
70 мл рослинного масла;
склянку окропу або бульйону;
100 г борошна.
Спосіб приготування
1. Висипаємо пластівці геркулеса в глибокий посуд і заливаємо їх склянкою бульйону або окропу. Залишаємо настоюватися як мінімум на дві години. Чим довше пластівці будуть вимочуватися, тим м’якше вийдуть котлети. Краще, якщо ви зробите це з вечора, і залишите пластівці на ніч.
2. Очищаємо і дрібно рубаємо цибулю. Подрібнену цибулю додаємо в пластівці. Сюди ж вбиваємо яйце. Солимо, приправляємо спеціями і ретельно перемішуємо.
3. За допомогою двох ложок формуємо котлетки і обвалюємо їх у борошні. Кладемо в сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо до рум’яної скоринки з двох сторін. Викладаємо готові котлети на паперовий рушник. Потім перекладаємо на сервірувальну тарілку і подаємо зі сметаною.