Котлети з геркулесу
Рецепт 8. Котлети з геркулесу з кабачками і сиром
Інгредієнти
150 г геркулеса;
молоді кабачки – півкілограма;
сіль морська;
велика морквина;
чорний перець;
нежирний сир – 50 г;
свіжа зелень;
цибулина;
два яйця;
олія соняшникова;
панірувальні сухарі.
Спосіб приготування
1. Кабачки вимийте і витріть рушником. Моркву очистіть. Овочі дрібно натріть, злегка посоліть і перекладіть в друшляк. Залиште на півгодини, щоб стік зайвий сік.
2. Злегка відіжміть овочі, перекладіть в глибоку посуд, вбийте яйце і додайте геркулес. Перемішайте і почекайте, поки пластівці розм’якнуть.
3. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Зелень подрібніть. Сир перетріть через сито. Всі ці інгредієнти додайте у фарш і гарненько вимісіть. Сформуйте котлетки і запаніруйте кожну в сухарях. Обсмажте котлети до рум’яності в розігрітій олії соняшниковій. Подавайте котлети з овочевим гарніром і сметаною.