Котлети з геркулесу
Рецепт 5. Котлети з геркулесу з консервованої скумбрією
Інгредієнти
банку консервованої скумбрії;
олія соняшникова;
180 г геркулеса;
сіль кухонна;
головка цибулі;
перець чорний;
яйце.
Спосіб приготування
1. Висипаємо геркулес в миску, заливаємо окропом і залишаємо на чверть години.
2. Банку з консервованої скумбрією розкриваємо рідину зливаємо в окремий посуд. Скумбрію викладаємо на тарілку, вибираємо кісточки і ретельно розминаємо рибу виделкою.
3. Чистимо від лушпиння цибулі, моєму його, обсушуємо і дрібно кришимо ножем.
4. Змішуємо набряклий геркулес з подрібненою цибулею і скумбрією . Додаємо в цю суміш яйце і приправляємо все сіллю і перцем. Всі інгредієнти ретельно вимішуємо. Якщо фарш вийшов густим, додайте рідину з консерви.
5. З отриманого фаршу формуємо котлети овальної або круглої форми. Заготовки викладаємо в попередньо розігріту олію і обсмажуємо до апетитної скоринки. Готові котлети розкладаємо по порційних тарілках і подаємо зі сметаною і овочевим гарніром.