Котлети з геркулесу
Рецепт 6. Котлети з геркулесу з м’ясним фаршем
Інгредієнти
півкілограма м’ясного фаршу;
сухарі панірувальні;
150 мл молока;
10 г зелені;
100 г геркулеса;
щіпка меленого перцю;
головка цибулі;
сіль кухонна.
Спосіб приготування
1. Фарш викладаємо в глибоку посуд і заливаємо його молоком.
2. Головку цибулі чистимо і тремо на крупній тертці. Додаємо цибулю до фаршу.
3. У миску з фаршем всипаємо геркулес. Всі інгредієнти солимо, додаємо дрібно нарубану зелень і прянощі. Перемішуємо до однорідності. Накриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на годину.
4. Через відведений час дістаємо фарш з холодильника. Вологими руками формуємо невеликі, круглі котлетки. Кожну паніруємо в сухарях.
5. У сковороді розігріваємо масло рослинне. Опускаємо в нього заготовки і обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки. Потім вливаємо пару ложок окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо, поки вся рідина не випарується. Котлети з геркулесом подаємо з овочевим гарніром або салатом.