Котлети як у дитячому садку
Дитячі котлети з кабачком
Рецептура універсальних дитячих котлет, які можна приготувати з будь-яким м’ясом або птахом. Можна зробити з дієтичним кроликом, індичкою або просто з яловичиною або з пісної свининою. У будь-якому варіанті страва порадує соковитістю, яку подарує кабачок.
Інгредієнти
• 0,5 кг м’яса (птиці);
• 0,25 кг кабачка;
• 0,1 кг цибулі;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3 гілочки кропу;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 2 яйця;
• 1 склянку бульйону;
• 2 ложки сметани;
• масло і борошно.
Приготування
1. Промиваємо кабачок і тремо на дрібній тертці. Якщо шкірка у овоча стигла і товста, то краще видалити.
2. Перекручуємо м’ясо і цибулю, додаємо до них кабачок і манну крупу. Кладемо подрібнений кріп і солимо. Масу розмішуємо і залишаємо на півгодини.
3. Змочуємо руки водою і формуємо невеликі котлетки. Обов’язково обвалюємо в борошні.
4. Перекладаємо в змащену форму, випікаємо до рум’яної скоринки близько двадцяти хвилин.
5. Змішуємо сметану з бульйоном, додаємо дрібку солі. Можна видавити зубчик часнику, якщо дитина його любить і переносить.
6. Виливаємо соус у котлети і готуємо ще тридцять хвилин.