Котлети як у дитячому садку

Дитячі котлети з кабачком

Рецептура універсальних дитячих котлет, які можна приготувати з будь-яким м’ясом або птахом. Можна зробити з дієтичним кроликом, індичкою або просто з яловичиною або з пісної свининою. У будь-якому варіанті страва порадує соковитістю, яку подарує кабачок.

Інгредієнти

• 0,5 кг м’яса (птиці);

• 0,25 кг кабачка;

• 0,1 кг цибулі;

• 0,5 ч. л. солі;

• 3 гілочки кропу;

• 2 столові ложки манної крупи;

• 2 яйця;

• 1 склянку бульйону;

• 2 ложки сметани;

• масло і борошно.

Приготування

1. Промиваємо кабачок і тремо на дрібній тертці. Якщо шкірка у овоча стигла і товста, то краще видалити.

2. Перекручуємо м’ясо і цибулю, додаємо до них кабачок і манну крупу. Кладемо подрібнений кріп і солимо. Масу розмішуємо і залишаємо на півгодини.

3. Змочуємо руки водою і формуємо невеликі котлетки. Обов’язково обвалюємо в борошні.

4. Перекладаємо в змащену форму, випікаємо до рум’яної скоринки близько двадцяти хвилин.

5. Змішуємо сметану з бульйоном, додаємо дрібку солі. Можна видавити зубчик часнику, якщо дитина його любить і переносить.

6. Виливаємо соус у котлети і готуємо ще тридцять хвилин.