Котлети як у дитячому садку
Дитячі котлети з мішаного фаршу
Для приготування таких дитячих котлет знадобиться пісна яловичина і свинина без жиру. Рецептура з картоплею.
Інгредієнти
• 0,3 кг свинини;
• 0,2 кг яловичини;
• 1 цибулина;
• 2 ложки сметани;
• 2 картоплини;
• яйце;
• масло для форми;
• сіль;
• трошки борошна.
Приготування
1. Очищаємо картоплини і натираємо на дрібній тертці. Відразу додаємо до них сметану і розмішуємо.
2. Перекручуємо свинину з яловичиною і цибулею. Бажано зробити це два рази.
3. З’єднуємо м’ясну масу з картоплею, солимо й додаємо одне яйце.
4. Фарш розмішуємо і робимо невеликі котлетки по 70 грамів. Кожну обвалюємо в борошні і викладаємо у форму.
5. Запікаємо 15 хвилин при 200 градусах, потім вливаємо бульйон так, щоб він ледве покривав вироби і готуємо ще 30 хвилин. Температуру на другому етапі можна знизити до 180.