Котлети як у дитячому садку

Дитячі котлети з мішаного фаршу

Для приготування таких дитячих котлет знадобиться пісна яловичина і свинина без жиру. Рецептура з картоплею.

Інгредієнти

• 0,3 кг свинини;

• 0,2 кг яловичини;

• 1 цибулина;

• 2 ложки сметани;

• 2 картоплини;

• яйце;

• масло для форми;

• сіль;

• трошки борошна.

Приготування

1. Очищаємо картоплини і натираємо на дрібній тертці. Відразу додаємо до них сметану і розмішуємо.

2. Перекручуємо свинину з яловичиною і цибулею. Бажано зробити це два рази.

3. З’єднуємо м’ясну масу з картоплею, солимо й додаємо одне яйце.

4. Фарш розмішуємо і робимо невеликі котлетки по 70 грамів. Кожну обвалюємо в борошні і викладаємо у форму.

5. Запікаємо 15 хвилин при 200 градусах, потім вливаємо бульйон так, щоб він ледве покривав вироби і готуємо ще 30 хвилин. Температуру на другому етапі можна знизити до 180.