Котлети для бургерів
Рецепт 8: Котлети для бургерів з овочами
Ще одна рецептура котлет, які готуються в духовці, але тільки після обжарювання на сковорідці. В котлетну масу додаються овочі, які роблять вироби особливо соковитими. Використовувати можна будь-яке м’ясо: курку, яловичину, свинину і індичку.
Інгредієнти
• 0,05 грамів солодкого перцю;
• 0,1 кг цибулі;
• 0,35 кг м’яса;
• 2 зубки часнику;
• 0,05 кг моркви;
• 1 яйце;
• спеції;
• масло;
• 3 ложки борошна.
Приготування
1. Перекручуємо м’ясо разом з цибулею, часником і очищеної морквою.
2. Додаємо у фарш яйце і спеції.
3. Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками і також перекладаємо в котлетну масу.
4. Фарш ретельно розмішуємо і відбиваємо.
5. Формуємо 5 круглих котлет і кожну обсипаємо борошном.
6. Включаємо сковороду, наливаємо масло і дуже добре розігріваємо.
7. Викладаємо котлетки і швидко обсмажуємо до рум’яної скоринки. Досить по хвилині з кожної сторони.
8. Перекладаємо в форму, накриваємо зверху фольгою і ставимо на 20 хвилин у духовку. Через 10 хвилин фольгу потрібно видалити і дати скоринці підсмажитися сильніше.