Котлети для бургерів

Рецепт 8: Котлети для бургерів з овочами

Ще одна рецептура котлет, які готуються в духовці, але тільки після обжарювання на сковорідці. В котлетну масу додаються овочі, які роблять вироби особливо соковитими. Використовувати можна будь-яке м’ясо: курку, яловичину, свинину і індичку.

Інгредієнти

• 0,05 грамів солодкого перцю;

• 0,1 кг цибулі;

• 0,35 кг м’яса;

• 2 зубки часнику;

• 0,05 кг моркви;

• 1 яйце;

• спеції;

• масло;

• 3 ложки борошна.

Приготування

1. Перекручуємо м’ясо разом з цибулею, часником і очищеної морквою.

2. Додаємо у фарш яйце і спеції.

3. Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками і також перекладаємо в котлетну масу.

4. Фарш ретельно розмішуємо і відбиваємо.

5. Формуємо 5 круглих котлет і кожну обсипаємо борошном.

6. Включаємо сковороду, наливаємо масло і дуже добре розігріваємо.

7. Викладаємо котлетки і швидко обсмажуємо до рум’яної скоринки. Досить по хвилині з кожної сторони.

8. Перекладаємо в форму, накриваємо зверху фольгою і ставимо на 20 хвилин у духовку. Через 10 хвилин фольгу потрібно видалити і дати скоринці підсмажитися сильніше.