Котлети для бургерів
Рецепт 3: Котлети для бургерів з курки
Курячі котлети для бургерів можна готувати з грудки. В такому випадку вийде дієтичний варіант. Їх можна готувати з образків з стегна. Такі вироби більш ніжні. Іноді їх готують з курячого м’яса зі шкірою. Котлети виходять більш жирним і соковитим. Вибираємо варіант продукту на свій смак.
Інгредієнти
• 0,5 кг курки;
• 0,2 ч. л. каєнського перцю;
• сіль;
• 40 мл оливкової олії;
• 1 ріпчаста цибулина.
Приготування
1. Готуємо фарш. Для цього промиваємо шматочки курки і перекручуємо через м’ясорубку. Вибираємо сіточку з великими отворами. Фарш в такому випадку буде схожий на рубану масу.
2. Очищаємо головку цибулі і перекручуємо слідом за куркою. Всі разом перемішуємо, додаємо кайенский перчик і сіль.
3. Тепер вливаємо в фарш ложку рослинного оливкової олії і можна приступати до ліплення котлет. Формуємо плоскі і круглі вироби у вигляді коржів, товщиною близько одного сантиметра.
4. Складаємо котлетки на дошку і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
5. Розігріваємо залишився рецептурну масло котлетки і обсмажуємо з обох сторін. В кінці прикриваємо і даємо потомитися на маленькому вогні три хвилинки.