Котлети для бургерів

Рецепт 3: Котлети для бургерів з курки

Курячі котлети для бургерів можна готувати з грудки. В такому випадку вийде дієтичний варіант. Їх можна готувати з образків з стегна. Такі вироби більш ніжні. Іноді їх готують з курячого м’яса зі шкірою. Котлети виходять більш жирним і соковитим. Вибираємо варіант продукту на свій смак.

Інгредієнти

• 0,5 кг курки;

• 0,2 ч. л. каєнського перцю;

• сіль;

• 40 мл оливкової олії;

• 1 ріпчаста цибулина.

Приготування

1. Готуємо фарш. Для цього промиваємо шматочки курки і перекручуємо через м’ясорубку. Вибираємо сіточку з великими отворами. Фарш в такому випадку буде схожий на рубану масу.

2. Очищаємо головку цибулі і перекручуємо слідом за куркою. Всі разом перемішуємо, додаємо кайенский перчик і сіль.

3. Тепер вливаємо в фарш ложку рослинного оливкової олії і можна приступати до ліплення котлет. Формуємо плоскі і круглі вироби у вигляді коржів, товщиною близько одного сантиметра.

4. Складаємо котлетки на дошку і ставимо в холодильник на 20 хвилин.

5. Розігріваємо залишився рецептурну масло котлетки і обсмажуємо з обох сторін. В кінці прикриваємо і даємо потомитися на маленькому вогні три хвилинки.