Котлети для бургерів
Рецепт 7: Котлети для бургерів з курки «Соковиті»
Рецептура рубаних котлет, які готуються за мотивами м’яса по-французьки. Вони ідеально підходять не тільки для бургерів, але і будь-яких інших відкритих і закритих бутербродів. Використовується куряче філе.
Інгредієнти
• 0,3 кг філе;
• 1 яйце;
• 1 головка цибулі;
• 2 ложки сметани;
• 2 ложки крохмалю;
• сіль, перець;
• масло.
Приготування
1. Філе ріжемо кубиками і з’єднайте зі сметаною.
2. Додаємо порізану дрібними кубиками цибулину. Шматочки повинні бути за розміром менше курки, це обов’язково.
3. Фарш солимо і перчимо, додаємо сире яйце і добре розмішуємо. Залишаємо маринуватися на годину. Можна поставити на всю ніч у холодильник. Буде смачніше.
4. Дістаємо раніше приготовлену масу і додаємо в неї дві ложки крохмалю, розмішуємо.
5. Наливаємо в сковороду трохи олії, великою ложкою викладаємо фарш. Надаємо лепешечке круглу форму і підсмажуємо з одного боку.
6. Перевертаємо, накриваємо і готуємо під кришкою близько п’яти хвилин. Виймаємо на паперові серветки, щоб вони увібрали зайвий жир можна готувати бургер!