Класичні мафіни

Класичні мафіни з вишнею

Рецепт вишневих мафінів з масляного тіста. Тут технологія замісу трохи відрізняється. Масло потрібно вийняти в тепло заздалегідь, продукт повинен бути розм’якшеним.

Інгредієнти

• 0,5 ст. цукру;

• масла 130 грамів;

• молока 3 ст. л.;

• 160 г вишень (вага без кісточок);

• 0,7 ч. л. розпушувача;

• три яйця;

• 160 г борошна;

• ваніль.

Приготування

1. Ріжемо шматочками масло, складаємо в миску, витримуємо в теплі годину. Або беремо відразу розм’якшений продукт.

2. Насипаємо цукор. Продовжуємо збивання міксером до повного розчинення крупинок.

3. Додаємо по одному яйця. Потім заливаємо і молоко. Збиваємо разом.

4. Борошно з’єднуємо з усіма сухими інгредієнтами, додаємо в тісто, розмішуємо.

5. З вишень виймаємо кісточки. Якщо ягоди заморожені, то спочатку даємо їм відтанути.

6. Підмішуємо підготовлені вишні в тісто.

7. Раскидываем у формочки, відправляємо на деко.

8. Доводимо до готовності. Оптимальна температура для ласощі 170-175 °C. Для кексів стандартного розміру знадобиться півгодини.