Кекс на сметані

Рецепт 5. Кекс на сметані, з сиром

Рецепт цих кексів особливий. Його секрет полягає у використанні не пшеничного, а вівсяної муки, що зробить кекс на сметані набагато корисніше, а сир ще ніжніше і смачніше.

Склад:

Цукор 4 ст.

Цукрова пудра-4 ст. л.

Сметана 2 ст.

Яйця 7-8 шт.

Сир 400 г

Масло рафинированное1 ст.

Ванільний цукор 3 пакетика

Борошно вівсяна 6 ст.

Сода 1,5 ч. л.

Сіль щіпка

Приготування:

Включити духовку і поставити розігріватися до 180оС. У великій мисці змішати цукор і яйця. Взяти блендер або міксер і збивати, поки яйця не утворюють білу піну. Потім додати соду, сіль і ванілін. Знову все перемішати. Влити рослинне масло, сметану, додати сир і ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Коли всі інгредієнти ретельно перемішані, необхідно обережно додавати борошно. Її слід всипати потроху, одночасно вимішуючи тісто, інакше в ньому можуть утворюватися грудочки. Для того щоб борошно трохи розбухла, а тісто стало більш густим, його необхідно залишити відпочити хвилин на 15-20 . Розкласти тісто в силіконові формочки. Поставити випікати в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин. Після того як десерт буде готовий, його можна прикрасити, використовуючи для цього цукрову пудру.