Карбонара з беконом і вершками
Рецепт 4: Карбонара з беконом, вершками і помідорами черрі
Ще один варіант улюбленої італійської карбонара з беконом і вершками, в яку найкраще додавати помідори. Черрі. Але якщо їх немає, можна покласти звичайні томати, але щільні, м’ясисті, переспілі, які можна акуратно порізати.
Інгредієнти
• 400 грамів пасти;
• 150 г бекону;
• 15 помідорів черрі;
• 2 зубки часнику;
• одна цибулина;
• склянка вершків;
• 3 яйця;
• пармезан за бажанням;
• чорний перець, сіль, базилік.
Приготування
• Відварюємо пасту. Промивати спагетті не потрібно, просто зливаємо воду. Вони повинні залишитися гарячими.
• Складаємо помідорчики черрі в деко, відправляємо в духовку, готуємо при 180 градусах. Томати повинні трохи скривиться, потемніти.
• Обсмажуємо в сковороді бекон, як тільки виділиться трохи жиру, додаємо порізану кубиками цибулю. Готуємо разом.
• Додаємо рубаний часник.
• Вершки збиваємо з яйцями, солимо, заправляємо чорним перчиком. За бажанням на цьому етапі можна додати пармезан або будь-який інший сир, але тільки твердих сортів.
• Вливаємо соус в сковороду з беконом і цибулею, прогріваємо.
• Виливаємо вміст сковороди в каструлю до спагетті, добре перемішуємо і додаємо помідори з духовки. Даємо пасті настоятися під кришкою чверть години.