Карбонара з беконом і вершками

Рецепт 4: Карбонара з беконом, вершками і помідорами черрі

Ще один варіант улюбленої італійської карбонара з беконом і вершками, в яку найкраще додавати помідори. Черрі. Але якщо їх немає, можна покласти звичайні томати, але щільні, м’ясисті, переспілі, які можна акуратно порізати.

Інгредієнти

• 400 грамів пасти;

• 150 г бекону;

• 15 помідорів черрі;

• 2 зубки часнику;

• одна цибулина;

• склянка вершків;

• 3 яйця;

• пармезан за бажанням;

• чорний перець, сіль, базилік.

Приготування

• Відварюємо пасту. Промивати спагетті не потрібно, просто зливаємо воду. Вони повинні залишитися гарячими.

• Складаємо помідорчики черрі в деко, відправляємо в духовку, готуємо при 180 градусах. Томати повинні трохи скривиться, потемніти.

• Обсмажуємо в сковороді бекон, як тільки виділиться трохи жиру, додаємо порізану кубиками цибулю. Готуємо разом.

• Додаємо рубаний часник.

• Вершки збиваємо з яйцями, солимо, заправляємо чорним перчиком. За бажанням на цьому етапі можна додати пармезан або будь-який інший сир, але тільки твердих сортів.

• Вливаємо соус в сковороду з беконом і цибулею, прогріваємо.

• Виливаємо вміст сковороди в каструлю до спагетті, добре перемішуємо і додаємо помідори з духовки. Даємо пасті настоятися під кришкою чверть години.