Карбонара з беконом і вершками
Рецепт 7: Карбонара з беконом, вершками і паприкою
Італійське блюдо, яке відрізняється особливим, яскравим кольором і свіжим ароматом. Для карбонара з беконом і вершками потрібно сушена паприка, а також болгарські перчики. Краще використовувати овочі червоного кольору, соковиті і м’ясисті.
Інгредієнти
• 200 грамів сухих спагеті;
• 130 грамів бекону;
• склянка вершків;
• 2 перцю;
• 1 ч. л. паприки;
• базилік;
• сіль;
• 70 грамів пармезану.
Приготування
1. Як правило, окремо відварюємо спагетті.
2. Обсмажуємо порізаний кубиками бекон до рум’яного стану.
3. Ріжемо кубиками перець, попередньо видаливши серцевину з насінням і плодоніжку. Відправляємо в сковороду з беконом, тушкуємо під кришкою до м’якості перцю.
4. Змішуємо тертий сир з вершками, додаємо сіль, сушену паприку і дрібно порізаний базилік. Все перемішуємо і виливаємо в сковороду з беконом і перцем. Прогріваємо соус хвилину.
5. Додаємо вогонь на максимум, викладаємо відварені спагетті в сковороду, швидко перемішуємо, накриваємо і вимикаємо. Через 10 хвилин можна знімати пробу.