Карбонара з беконом і вершками

Рецепт 7: Карбонара з беконом, вершками і паприкою

Італійське блюдо, яке відрізняється особливим, яскравим кольором і свіжим ароматом. Для карбонара з беконом і вершками потрібно сушена паприка, а також болгарські перчики. Краще використовувати овочі червоного кольору, соковиті і м’ясисті.

Інгредієнти

• 200 грамів сухих спагеті;

• 130 грамів бекону;

• склянка вершків;

• 2 перцю;

• 1 ч. л. паприки;

• базилік;

• сіль;

• 70 грамів пармезану.

Приготування

1. Як правило, окремо відварюємо спагетті.

2. Обсмажуємо порізаний кубиками бекон до рум’яного стану.

3. Ріжемо кубиками перець, попередньо видаливши серцевину з насінням і плодоніжку. Відправляємо в сковороду з беконом, тушкуємо під кришкою до м’якості перцю.

4. Змішуємо тертий сир з вершками, додаємо сіль, сушену паприку і дрібно порізаний базилік. Все перемішуємо і виливаємо в сковороду з беконом і перцем. Прогріваємо соус хвилину.

5. Додаємо вогонь на максимум, викладаємо відварені спагетті в сковороду, швидко перемішуємо, накриваємо і вимикаємо. Через 10 хвилин можна знімати пробу.