Карбонара з беконом і вершками
Рецепт 1: Класичні спагетті карбонара з беконом і вершками
У цьому рецепті карбонара з беконом і вершками соус і спагетті не чекають один одного і готуються одночасно, що економить досить багато часу.
Інгредієнти
• 120 грамів бекону;
• 200 грамів спагетті;
• олія оливкова;
• яйце;
• 100 грамів вершків;
• 50 г пармезану;
• спеції;
• свіжий базилік.
Приготування
1. Ставимо каструльку з водою і відварюємо спагетті до готовності. Точний час приготування вказані на упаковці продукту, не забуваємо посолити.
2. Бекон нарізаємо тонкою соломкою, обсмажуємо на сковорідці, додавши трохи оливкової олії.
3. Розбиваємо яйце в миску, перебиваємо виделкою і вливаємо вершки. Відсоток жирності можна брати будь. Потім додаємо тертий пармезан, в кінці додаємо рубаний базилік. Перемішуємо всі інгредієнти соусу, підсолимо.
4. Відварені спагетті відправляємо в сковороду з вже обсмаженим беконом, готуємо разом ще 2-3 хвилинки, щоб макаронні виробі добре прогрілися, стали вогненно гарячими.
5. Заливаємо приготований соус, перемішуємо і відразу вимикаємо. Накриваємо кришкою і залишаємо на хвилинку. Проварювати соус не потрібно, яйця згорнуться, а сир розтане від високої температури в сковороді.