Карбонара з беконом і вершками

Рецепт 3: Карбонара з беконом і вершками «Грибна»

Варіант грибний карбонара з беконом і вершками, для якої будемо використовувати звичайні печериці. Але можна взяти і будь-які інші грибочки, на свій смак.

Інгредієнти

• 400 грамів спагетті;

• 180 г бекону;

• 6-7 печериць;

• базилік;

• сіль;

• 2 ложки олії;

• 250 мл вершків;

• 80 грамів пармезану.

Приготування

1. Готуємо спагетті в підсоленій воді, як зазвичай.

2. У сковороду наливаємо олію, кладемо шинковані пластинками печериці, обсмажуємо.

3. Як тільки з грибів випарується вся вода, вони почнуть підрум’янюватися, додаємо нарізаний бекон. Форма і величина шматочків довільна, на свій розсуд, але краще робити тонкі скибочки.

4. Пармезан трьом, змішуємо з вершками, солимо й додаємо рубаний базилік.

5. Виливаємо вершковий соус до грибів з беконом, добре прогріваємо до тих пір, поки розплавиться сир.

6. Викладаємо спагетті, ще раз добре прогріваємо і вимикаємо вогонь. Подаємо грибну карбонару з беконом і вершками у гарячому вигляді, рясно присмачивши свіжою зеленню.