Карбонара з беконом і вершками
Рецепт 3: Карбонара з беконом і вершками «Грибна»
Варіант грибний карбонара з беконом і вершками, для якої будемо використовувати звичайні печериці. Але можна взяти і будь-які інші грибочки, на свій смак.
Інгредієнти
• 400 грамів спагетті;
• 180 г бекону;
• 6-7 печериць;
• базилік;
• сіль;
• 2 ложки олії;
• 250 мл вершків;
• 80 грамів пармезану.
Приготування
1. Готуємо спагетті в підсоленій воді, як зазвичай.
2. У сковороду наливаємо олію, кладемо шинковані пластинками печериці, обсмажуємо.
3. Як тільки з грибів випарується вся вода, вони почнуть підрум’янюватися, додаємо нарізаний бекон. Форма і величина шматочків довільна, на свій розсуд, але краще робити тонкі скибочки.
4. Пармезан трьом, змішуємо з вершками, солимо й додаємо рубаний базилік.
5. Виливаємо вершковий соус до грибів з беконом, добре прогріваємо до тих пір, поки розплавиться сир.
6. Викладаємо спагетті, ще раз добре прогріваємо і вимикаємо вогонь. Подаємо грибну карбонару з беконом і вершками у гарячому вигляді, рясно присмачивши свіжою зеленню.