Качка в духовці у фользі

Рецепт 4. Качка в духовці у фользі з цибулею

Інгредієнти:

Білий цибулю (солодкий) 1,2-1,5 кг (нетто)

Лимон 350-400 г (1 цілий і часточки для подачі)

Сіль, перець, лавровий лист

Качка (підготовлена тушка) 2-2,5 кг

Гірчиця, негостра 50 г

Мед 30-40 г

Соус (соєвий)

Приготування:

Наріжте соломкою білий цибулю.

Качку обробіть всередині і зовні спеціями.

Всередину тушки покладіть цілий лимон і шінкованной цибулю. Тушку зашийте і перекладіть у форму, застелену фольгою.

Що залишився лук укладіть навколо качки, змастіть шкірку соусом з сої, меду і гірчиці.

Краї фольги з’єднайте над м’ясом, повністю взяти його та відправте в холодильник годин на 6-7.

Випікайте близько трьох годин, в середньому режимі. За кілька хвилин до того, як м’ясо буде готове, підрум’яньте його, прибравши верхній шар фольги.

Подавайте, видаливши нитки, виклавши цибулю на блюдо і прикрасьте часточками лимона. Витягнутий з тушки лимон видаліть.