Качка в духовці у фользі
Рецепт 6. Качка в духовці у фользі з сухофруктами
Набір продуктів:
Лимон 2 шт.
Сушені прованські трави 30 г
Часник 10 г
Соєвий соус 50 мл
Рис, дикий (трохи недоваренный) 0,5 кг
Чорнослив, курага, родзинки по 150 г
Тушка качки
Цибуля ріпчаста (велика) 1 шт.
Порядок приготування:
Сухофрукти запарити окропом на 30 хвилин. Злити воду і змішати з диким рисом. У блендері подрібнити лимони з часником і прованськими травами, змішавши з соєвим соусом. Лук очистити і нарізати півкільцями. Підготовлену тушку натерти отриманим соусом і загорнути в плівку з нашаткованою цибулею. Залишити в прохолодному місці на п’ять годин.
Качку перекласти на фольгу, нафарширувати рисом з сухофруктами і випікати до готовності при температурі 150°Ϲ. Для одержання рум’яної скоринки розкрити фольгу зверху за 15 хвилин до готовності.