Індичка в сметані
Рецепт 5. Індичка в сметані з чорносливом
Інгредієнти
0,5 кг філе індички;
сіль дрібного помелу;
200 г чорносливу;
чорний перець мелений;
100 г сметани;
цибулина;
рослинне масло.
Спосіб приготування
1. Очищений від лушпиння цибулю помити під краном, злегка обсушити і дрібно покришити. Викласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити до прозорого стану.
2. Промити під проточною водою філе індички, обмокнуть його серветками і порізати маленькими шматочками. Перекласти м’ясо в сковороду з цибулею і продовжувати смажити до рум’яності.
3. Влити в сковорідку півсклянки гарячої води, приправити сіллю і перцем. Чорнослив промити, залити теплою водою і залишити хвилин на 15. Потім злити воду, а розпарений чорнослив розрізати навпіл. Додати сухофрукти до м’яса, перемішати і тушкувати на слабкому вогні, накривши кришкою півгодини.
4. Влити сметану, перемішати і залишити на вогні ще на сім хвилин. Періодично перемішувати м’ясо. Перед подачею прикрасити гілками зелені.