Індичка в сметані

Рецепт 5. Індичка в сметані з чорносливом

Інгредієнти

0,5 кг філе індички;

сіль дрібного помелу;

200 г чорносливу;

чорний перець мелений;

100 г сметани;

цибулина;

рослинне масло.

Спосіб приготування

1. Очищений від лушпиння цибулю помити під краном, злегка обсушити і дрібно покришити. Викласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити до прозорого стану.

2. Промити під проточною водою філе індички, обмокнуть його серветками і порізати маленькими шматочками. Перекласти м’ясо в сковороду з цибулею і продовжувати смажити до рум’яності.

3. Влити в сковорідку півсклянки гарячої води, приправити сіллю і перцем. Чорнослив промити, залити теплою водою і залишити хвилин на 15. Потім злити воду, а розпарений чорнослив розрізати навпіл. Додати сухофрукти до м’яса, перемішати і тушкувати на слабкому вогні, накривши кришкою півгодини.

4. Влити сметану, перемішати і залишити на вогні ще на сім хвилин. Періодично перемішувати м’ясо. Перед подачею прикрасити гілками зелені.