Індичка в сметані

Рецепт 2. Індичка в сметанному соусі з грибами

Інгредієнти

філе індички – півкілограма;

рослинна олія;

дві великі цибулини;

запашний перець;

печериці – 200 г;

сіль дрібного помелу;

сметана – 120 мл

Спосіб приготування

1. Візьміть грудку індички, якщо на ній є шкіра, видаліть її. Обполосніть шматок м’яса і злегка вмочіть його паперовими рушниками. Наріжте індичку невеликими шматочками. Поставте на плиту сковороду, налийте олію і добре розігрійте. Викладіть в неї м’ясо і обсмажте протягом десяти хвилин. Посоліть, поперчіть і смажте ще стільки ж часу.

2. Почистіть дві цибулини, промийте і наріжте чвертькільцями. Перекладіть подрібнену цибулю до м’яса і смажте, періодично перемішуючи, до прозорості лука.

3. Печериці очистіть, помийте, обсушіть і покришіть тонкими слайсами. Додайте їх в сковороду з м’ясом і цибулею. Смажте хвилин десять, час від часу розмішуючи, поки гриби не приготуються повністю.

4. Влийте в суміш сметану, перемішайте і тушкуйте близько півгодини, накривши кришкою. Не забувайте періодично перемішувати індичку в сметанному соусі. Подавати готове м’ясо індички з рисовим або картопляним гарніром.