Індичка в сметані

Рецепт 3. Індичка в сметані, запечена під сиром

Інгредієнти

кілограм м’яса індички;

сіль дрібного помелу;

сметана – 400 г;

столова ложка суміші спецій;

дві великі цибулини;

твердий сир – 200 г;

50 мл оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Філе індички вимити, злегка обсушіть серветкою і наріжте соломкою. Викладіть м’ясо в глибоку посуд, посоліть і додайте спеції. Влийте сметану і добре перемішайте руками. Залиште індичку маринуватися на годину.

2. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте і наріжте тонкими пір’ям. Розігрійте в сковороді оливкове масло і перекладіть в неї подрібнену цибулю. Смажте до м’якості. Злегка остудіть.

3. Змішайте мариноване м’ясо з смаженою цибулею. Перекладіть його у форму. Зверху накрийте її листом фольги і загорніть краю. Поставте форму в розігріту духовку на півгодини. Запікайте при температурі 250 С.

4. Через відведений час витягніть форму з м’ясом з духовки, зніміть з неї фольгу і обсипте індичку великої сирної стружкою. Відправте в духовку ще на чверть години, поки блюдо не покриється зверху апетитною скоринкою. Подавайте блюдо з салатом зі свіжих овочів і гарніром.