Індичка в сметані
Рецепт 3. Індичка в сметані, запечена під сиром
Інгредієнти
кілограм м’яса індички;
сіль дрібного помелу;
сметана – 400 г;
столова ложка суміші спецій;
дві великі цибулини;
твердий сир – 200 г;
50 мл оливкової олії.
Спосіб приготування
1. Філе індички вимити, злегка обсушіть серветкою і наріжте соломкою. Викладіть м’ясо в глибоку посуд, посоліть і додайте спеції. Влийте сметану і добре перемішайте руками. Залиште індичку маринуватися на годину.
2. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте і наріжте тонкими пір’ям. Розігрійте в сковороді оливкове масло і перекладіть в неї подрібнену цибулю. Смажте до м’якості. Злегка остудіть.
3. Змішайте мариноване м’ясо з смаженою цибулею. Перекладіть його у форму. Зверху накрийте її листом фольги і загорніть краю. Поставте форму в розігріту духовку на півгодини. Запікайте при температурі 250 С.
4. Через відведений час витягніть форму з м’ясом з духовки, зніміть з неї фольгу і обсипте індичку великої сирної стружкою. Відправте в духовку ще на чверть години, поки блюдо не покриється зверху апетитною скоринкою. Подавайте блюдо з салатом зі свіжих овочів і гарніром.