Індичка в сметані
Рецепт 7. Індичка в сметанному соусі з родзинками
Інгредієнти
грудка індички – 400 г;
олія рослинна;
сіль;
сметана – неповний стакан;
мускатний горіх – щіпка;
родзинки – 50 г;
кориця – щіпка;
борошно – 30 р.
Спосіб приготування
1. Філе індички обполіскуємо і нарізаємо досить великими порційними шматками. Обсмажуємо м’ясо на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
2. Промиваємо родзинки. У сотейник наливаємо півсклянки кип’яченої води. Викладаємо в нього промитий ізюм і проварюємо хвилин п’ять. Крізь сито додаємо борошно у воду, при цьому інтенсивно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Варимо ще дві хвилини і додаємо сметану. Солимо і приправляємо отриману суміш мускатним горіхом і корицею.
3. У сметанний соус викладаємо обсмажену індичку і тушкуємо на помірному вогні півгодини. Перед подачею, індичку в сметані обсипаємо дрібно нарубаною зеленню.