Індичка в сметані

Рецепт 7. Індичка в сметанному соусі з родзинками

Інгредієнти

грудка індички – 400 г;

олія рослинна;

сіль;

сметана – неповний стакан;

мускатний горіх – щіпка;

родзинки – 50 г;

кориця – щіпка;

борошно – 30 р.

Спосіб приготування

1. Філе індички обполіскуємо і нарізаємо досить великими порційними шматками. Обсмажуємо м’ясо на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.

2. Промиваємо родзинки. У сотейник наливаємо півсклянки кип’яченої води. Викладаємо в нього промитий ізюм і проварюємо хвилин п’ять. Крізь сито додаємо борошно у воду, при цьому інтенсивно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Варимо ще дві хвилини і додаємо сметану. Солимо і приправляємо отриману суміш мускатним горіхом і корицею.

3. У сметанний соус викладаємо обсмажену індичку і тушкуємо на помірному вогні півгодини. Перед подачею, індичку в сметані обсипаємо дрібно нарубаною зеленню.