Грудка гриль

Рецепт 7. Курячі грудки гриль з сиром

Інгредієнти

400 р сиру Чеддер;

250 мл соусу «Гріль»;

чотири грудки курки.

Спосіб приготування

1. М’ясо добре миємо під краном. Видаляємо надлишки жиру і шкіру. Серветками обсушим. З одного боку робимо надріз, щоб вийшов невеликий гаманець.

2. Сир нарізаємо скибками. У кожен надріз вкладаємо кусень сиру і закріплюємо краю зубочистками або дерев’яними шпажками.

3. Духовку включаємо в режим «Гриль» і смажимо грудки з сиром при температурі 180 С. Відстань від нагрівального елемента повинна бути сантиметрів 15. У процесі випікання змащуємо грудки соусом «Барбекю». Через десять хвилин перевертаємо і смажимо стільки ж часу.

Рецепт 8. Качині грудки гриль

Інгредієнти

мелений чорний перець;

качине філе з шкірою – три шт.;

100 мл соєвого соусу;

часник – три часточки;

олія оливкова – 30 мл;

50 г цукру тростинного.

Спосіб приготування

1. Промиваємо і злегка обсушуємо качині грудки. Робимо надрізи на шкірі, при цьому намагаємося не зачепити м’ясо, щоб воно не втратило соки під час приготування.

2. У глибокому посуді змішуємо олію з соєвим соусом, додамо дрібно нарізаний часник, тростинний цукор і перець мелений. Перемішуємо і опускаємо в нього м’ясо. Маринад повинен рівномірно покривати всю поверхню грудок. Залишаємо в холодильнику на годину.

3. Викладаємо філе шкірою вниз на розігріту решітку. Встановлюємо її на мангал і смажимо, поки шкіра не підрум’яниться. Перевертаємо і тримаємо м’ясо на вогні ще три хвилини.

4. Знімаємо м’ясо, опускаємо його в маринад і знову відправляємо на решітку, шкіркою вниз. Вытапливаем, як слід жир і перевертаємо. Тримаємо хвилин п’ять. Потім тримаємо за три хвилини на ребрі. Викладаємо на розігріту тарілку і нарізаємо товстими скибками.