Гриби смажені з цибулею

Гриби смажені з цибулею в сметані – зі скарбнички улюблених рецептів

Додавання сметани робить смажені з цибулею гриби ніжніше, ароматні, насичує їх додатковими смаками.

Інгредієнти

500 г грибів, краще всього рижиков, але підійдуть і будь-які інші

Велика цибулина

50 мл соняшникової олії, можна нерафінованої

2 або більше ложок сметани

Сіль

Перець чорний мелений.

Спосіб приготування

Рижики ретельно відмити, у старих грибів вичистити нижню пластинчасту частина, молоді просто досить добре вимити, змінюючи кілька разів воду.

Відварити 20 хвилин в трохи підсоленій воді, відцідити, дати злегка охолонути.

Нарізати скибочками або соломкою.

Дрібними кубиками порізати цибулину.

У сковороду з гарячим маслом відправити цибулю і гриби одночасно, прикрити кришкою.

Хвилин через 5, коли вміст прогріється і дасть багато вологи, кришку прибрати.

Грибну масу підсолити і залишити смажитися.

Стежити за станом грибів, періодично помішуючи їх.

Коли води не залишиться, а гриби з цибулею почнуть присмажуватися, потрібно бути особливо уважним, не допускаючи підгоряння.

Рівномірно обсмаживши інгредієнти, додати перець за смаком і покласти сметану.

Знову накрити сковороду, потримати п’ять хвилин, перешкодити вміст, щоб розтанула сметана рівномірно розподілилася по всьому блюду.

Вимкнути, потримати пару хвилин і можна подавати з будь-яким гарніром.