Гриби смажені з цибулею
Базовий рецепт смажених грибів з цибулею
Ця страва може бути основою для подальших кулінарних вишукувань, а також чудовою закускою або основою обіду або вечері. Готується простіше простого, головне тут – гриби, цибуля, олія.
Інгредієнти
500 г будь-яких їстівних грибів, придатних для смаження – лисички, рижики, білі, печериці
Велика цибулина
50 мл рафінованої олії
Сіль, зелень кропу.
Спосіб приготування
Гриби підготувати – очистити, відварити в залежності від виду, видалити зайву вологу, порізати скибочками або кубиками.
Цибулину нашаткувати півкільцями або дрібно порубати – за бажанням
Розігріти масло в сковороді, покласти туди цибулю і обсмажити до прозорості.
Відправити в сковороду гриби.
Смажити, періодично помішуючи, поки не випарується зайва волога і гриби з цибулею не почнуть підсмажуватися.
Посолити, добре перемішати, завдяки солі з грибів виступить ще частину вологи.
Накрити сковороду і продовжувати готування близько 10 хвилин. Періодично помішувати.
Вимкнути вогонь, всипати до грибів жменьку рубленого свіжого кропу, ще раз перемішати.
Подавати з картоплею в будь-якому вигляді, рисом, макаронами або просто як самостійне блюдо.