Гриби смажені з цибулею

Омлет з смаженими грибами і цибулею

Додавши молока та яєць до смажених грибів з цибулею, отримуємо повноцінне ситне ніжне блюдо. Відмінний варіант для щільного сніданку.

Інгредієнти

500 р грибів – для цього рецепта гарні трубчасті гриби типу білих, підберезників і красноголовців

Велика цибулина

50 мл соняшникової або оливкової олії

3 або більше яєць

Молоко з розрахунку одна столова ложка на яйце

Сіль

Свіжа зелень.

Спосіб приготування

Очищені гриби порізати немелкими скибочками і відварити в підсоленій воді.

Відкинути на друшляк і потримати, періодично струшуючи – трубчасті гриби утримують багато вологи.

На маслі обсмажити нашатковану півкільцями цибулю.

Коли цибуля зазолотиться, додати гриби і смажити, періодично помішуючи, хвилин 20.

Яйця змішати з молоком, присолити, ввести в суміш дрібно нашатковану зелень.

Влити в гриби яєчно-молочну суміш, акуратно поворухнути, щоб вона проникла до дна і тримати на вогні до готовності приблизно десять хвилин під кришкою.

Можна ємність з грибами і яєчної сумішшю помістити в духовку і довести до готовності там.

Подавати гарячим порційно або остудити і нарізати на шматки.