Гриби смажені з цибулею
Омлет з смаженими грибами і цибулею
Додавши молока та яєць до смажених грибів з цибулею, отримуємо повноцінне ситне ніжне блюдо. Відмінний варіант для щільного сніданку.
Інгредієнти
500 р грибів – для цього рецепта гарні трубчасті гриби типу білих, підберезників і красноголовців
Велика цибулина
50 мл соняшникової або оливкової олії
3 або більше яєць
Молоко з розрахунку одна столова ложка на яйце
Сіль
Свіжа зелень.
Спосіб приготування
Очищені гриби порізати немелкими скибочками і відварити в підсоленій воді.
Відкинути на друшляк і потримати, періодично струшуючи – трубчасті гриби утримують багато вологи.
На маслі обсмажити нашатковану півкільцями цибулю.
Коли цибуля зазолотиться, додати гриби і смажити, періодично помішуючи, хвилин 20.
Яйця змішати з молоком, присолити, ввести в суміш дрібно нашатковану зелень.
Влити в гриби яєчно-молочну суміш, акуратно поворухнути, щоб вона проникла до дна і тримати на вогні до готовності приблизно десять хвилин під кришкою.
Можна ємність з грибами і яєчної сумішшю помістити в духовку і довести до готовності там.
Подавати гарячим порційно або остудити і нарізати на шматки.