Гречка з морквою

Рецепт 3: Гречка з морквою і грибами

Гречка і гриби – класичне поєднання, ну а морква його чудово доповнює, додає яскравості і кольору. Для страви краще використовувати казанок або глибокий сотейник, так як воно готується за технологією плову. Використовуємо свіжі шампіньйони.

Інгредієнти

• 2 моркви;

• 200 г печериць;

• 250 грамів гречки;

• 1 цибулина;

• 2 зубчики часнику;

• приправи;

• 5-7 ложок олії.

Спосіб приготування

1. Моркву очищаємо і нарізаємо соломкою. Можна скористатися великою теркою для корейських салатів. Цибулю ріжемо півкільцями.

2. Кладемо в казан масло овочі і обсмажуємо кілька хвилин.

3. Печериці промиваємо, нарізаємо кубиками і закидаємо в казан до моркви, смажимо разом ще 2 хвилинки.

4. Крупу промиваємо, зливаємо рідину і кладемо в казан, додаємо приправи, сіль, наливаємо воду, щоб вона покривала продукти на 3 см, зверху кидаємо лавровий листок.

5. Накриваємо казан і тушкуємо блюдо близько півгодини. За цей час воно повинно повністю поглинути всю воду і просочитися ароматом грибів.