Гречка з морквою
Рецепт 3: Гречка з морквою і грибами
Гречка і гриби – класичне поєднання, ну а морква його чудово доповнює, додає яскравості і кольору. Для страви краще використовувати казанок або глибокий сотейник, так як воно готується за технологією плову. Використовуємо свіжі шампіньйони.
Інгредієнти
• 2 моркви;
• 200 г печериць;
• 250 грамів гречки;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• приправи;
• 5-7 ложок олії.
Спосіб приготування
1. Моркву очищаємо і нарізаємо соломкою. Можна скористатися великою теркою для корейських салатів. Цибулю ріжемо півкільцями.
2. Кладемо в казан масло овочі і обсмажуємо кілька хвилин.
3. Печериці промиваємо, нарізаємо кубиками і закидаємо в казан до моркви, смажимо разом ще 2 хвилинки.
4. Крупу промиваємо, зливаємо рідину і кладемо в казан, додаємо приправи, сіль, наливаємо воду, щоб вона покривала продукти на 3 см, зверху кидаємо лавровий листок.
5. Накриваємо казан і тушкуємо блюдо близько півгодини. За цей час воно повинно повністю поглинути всю воду і просочитися ароматом грибів.