Горбуша з рисом
5. Горбуша з рисом і сиром в лаваші
Ситний і корисний сніданок, який можна приготувати швидко і легко. Єдина умова: всі інгредієнти повинні бути під рукою.
Інгредієнти:
• 0,350 кг слабосоленого філе горбуші.
• Півсклянки рису.
• Червоний болгарський перець.
• Ст. ложечка з гіркою вершкового сиру.
• Ч. ложечка козячого сиру.
• Щіпка цедри лимона і половинка чайної ложечки соку.
• 50 грамів шніт-цибулі.
• Лаваш.
Спосіб приготування:
Грубозернистий рис проварюємо без солі до повної готовності. Червоний перець запікаємо, звільняємо від шкірки і поділяємо ножем на смужки.
Рибу нарізаємо тоненькими скибочками. Шніт-цибулю шаткуємо.
Розтираємо вершковий і козячий сири, змішуючи їх. Засипаємо рис.
Додаємо цедру лимона, шніт-цибулю і сік. Вимішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
Тонкий лаваш розкладаємо на харчовій плівці, щедро змащуємо його рисово-сирною масою. Зверху по діагоналі викладаємо смужки запеченого перцю. Перпендикулярно розкладаємо шматочки горбуші.
Краї лаваша підгинаємо і звертаємо рулетом. Його потрібно гарненько утрамбувати. Розрізати навскоси невеликими скибочками.