Горбуша з рисом

5. Горбуша з рисом і сиром в лаваші

Ситний і корисний сніданок, який можна приготувати швидко і легко. Єдина умова: всі інгредієнти повинні бути під рукою.

Інгредієнти:

• 0,350 кг слабосоленого філе горбуші.

• Півсклянки рису.

• Червоний болгарський перець.

• Ст. ложечка з гіркою вершкового сиру.

• Ч. ложечка козячого сиру.

• Щіпка цедри лимона і половинка чайної ложечки соку.

• 50 грамів шніт-цибулі.

• Лаваш.

Спосіб приготування:

Грубозернистий рис проварюємо без солі до повної готовності. Червоний перець запікаємо, звільняємо від шкірки і поділяємо ножем на смужки.

Рибу нарізаємо тоненькими скибочками. Шніт-цибулю шаткуємо.

Розтираємо вершковий і козячий сири, змішуючи їх. Засипаємо рис.

Додаємо цедру лимона, шніт-цибулю і сік. Вимішуємо і залишаємо на кілька хвилин.

Тонкий лаваш розкладаємо на харчовій плівці, щедро змащуємо його рисово-сирною масою. Зверху по діагоналі викладаємо смужки запеченого перцю. Перпендикулярно розкладаємо шматочки горбуші.

Краї лаваша підгинаємо і звертаємо рулетом. Його потрібно гарненько утрамбувати. Розрізати навскоси невеликими скибочками.