Горбуша з рисом

7. Горбуша з рисом, запечена у фользі

Нехитра страва з мінімальною кількістю складових нагодує смачно і ситно. Важливо тільки, щоб у процесі підготовки в рибі не залишилося жодної кісточки.

Інгредієнти:

• Одна рибна тушка.

• Третину склянки відвареного рису.

• Сіль, чорний перець.

• Велика цибулина.

• Дві столові ложечки лимонного соку.

• Пучок кінзи.

• 0,150 кг твердого сиру.

• Майонез.

• Яйце.

• Свіжий чебрець і розмарин – по чотири гілочки.

Спосіб приготування:

Горбушу розділити на дві напівтуші, повністю видалити кістки. Кожну частину розрізати на шматочки. Розкласти шкіркою вниз на фользі, яку змастили рослинним маслом.

Рибну м’якоть присолити, посипати перцем, побризкати лимонним соком. Залишити на кілька хвилин.

Цибулю порізати на невеликі шматочки і на сковорідці обсмажити, як зазвичай, до золотистого стану.

Приготувати суміш: у рис додати натертий сир, чотири ложки майонезу і сире яйце, перемішати.

На рибку викласти шар золотистого лука так, щоб повністю накрити її.

Зверху добре розмазати по поверхні горбуші рисову суміш. Розкласти гілочки чебрецю і розмарину.

Поставити форму з рибою в духовку на 35 хвилин (180 градусів). Готову страву розділити вздовж розрізаних шматочків, посипати кінзою.