Горбуша з рисом
2. Горбуша з рисом в духовці
Запечена риба ароматна і смачна. Рис і овочі вигідно її доповнюють, перетворюючи в ситне блюдо. Сир розтікається по поверхні запіканки і створює привабливу і апетитну скоринку.
Інгредієнти:
• Кілограм філе горбуші.
• 0,400 кг рису круглозернистого.
• Дві морквини.
• 0,200 кг твердого сиру.
• Дві цибулини.
• 0,250 кг жирної сметани.
• Сіль.
• Приправа до риби.
Спосіб приготування:
Промитий рис зварити до напівготовності, присолити.
Нарізати подрібніше цибулю, моркву крупно натерти. Обидва овоча підсмажити на рослинній олії до м’якості і золотистого кольору.
На дно жаростійкої посуду викласти рис. Зверху розмістити запашні овочі та розрівняти рівномірно по поверхні.
Горбушу вимити, перевірити, чи не залишилося в неї дрібних кісточок, висушити. Посолити і посипати приправою.
Викласти рибку на моркву з цибулею. Кожен шматочок змастити сметаною і зверху щедро посипати твердим сиром, крупно натертим.
Запікати горбушу з рисом потрібно хвилин двадцять п’ять в духовці при 200 градусах.
Подавати бажано гарячою і з великою кількістю зелені.