Горбуша з рисом

2. Горбуша з рисом в духовці

Запечена риба ароматна і смачна. Рис і овочі вигідно її доповнюють, перетворюючи в ситне блюдо. Сир розтікається по поверхні запіканки і створює привабливу і апетитну скоринку.

Інгредієнти:

• Кілограм філе горбуші.

• 0,400 кг рису круглозернистого.

• Дві морквини.

• 0,200 кг твердого сиру.

• Дві цибулини.

• 0,250 кг жирної сметани.

• Сіль.

• Приправа до риби.

Спосіб приготування:

Промитий рис зварити до напівготовності, присолити.

Нарізати подрібніше цибулю, моркву крупно натерти. Обидва овоча підсмажити на рослинній олії до м’якості і золотистого кольору.

На дно жаростійкої посуду викласти рис. Зверху розмістити запашні овочі та розрівняти рівномірно по поверхні.

Горбушу вимити, перевірити, чи не залишилося в неї дрібних кісточок, висушити. Посолити і посипати приправою.

Викласти рибку на моркву з цибулею. Кожен шматочок змастити сметаною і зверху щедро посипати твердим сиром, крупно натертим.

Запікати горбушу з рисом потрібно хвилин двадцять п’ять в духовці при 200 градусах.

Подавати бажано гарячою і з великою кількістю зелені.