Горбуша в майонезі
Рецепт 1. Горбуша в майонезі, запечена в духовці
Інгредієнти
охолоджене філе горбуші – півкілограма;
раст. масло;
150 г сиру;
кухонна сіль і мелений перець;
майонез.
Спосіб приготування
1. Філе горбуші промийте під краном, обсушити серветками і наріжте порційними шматками. Присипте її сіллю і перцем і залиште на деякий час.
2. Натріть великої стружкою сир.
3. Духовку розігрійте до 180 С. Жаростійку форму злегка змастіть маслом. Викладіть в неї шматочки риби і змастіть майонезом. Зверху посипте сирної стружкою і поставте в духовку на 35 хвилин. Подавайте рибку з легким салатом з овочів.
Рецепт 2. Горбуша, запечена під майонезом
Інгредієнти
кілограм горбуші;
лимон;
майонез – 150 г;
спеції та кухонна сіль;
велика морквина;
раст. олія – 50 мл;
сир – 150 р.
Спосіб приготування
1. Зчищають з горбуші луску, розрізаємо черевце, і виймаємо нутрощі. Промиваємо тушку під краном, і нарізаємо невеликими стейками.
2. Цибулю чистимо і ріжемо кільцями. Перекладаємо в скляний посуд, заливаємо окропом і додаємо 10 мл оцту. Залишаємо маринуватися на кілька годин.
3. Чистимо та миємо морквину. Крупно натираємо її.
4. Збризкуємо шматочки лимонним соком і викладаємо на деко, попередньо змащений маслом. На кожен стейк викладаємо промаринований цибулю і терту моркву. Змащуємо майонезом.
5. Ставимо деко в духовку на півгодини. Потім дістаємо рибу, притрушиваем сирної стружкою і запікаємо ще хвилин п’ять. Подаємо горбушу з будь-яким гарніром з овочів.