Горбуша в майонезі

Рецепт 5. Горбуша в майонезі, тушкована в горщиках

Інгредієнти

3 головки цибулі;

перець, сіль і лавровий лист;

500 г горбуші;

80 мл майонезу;

2 великі моркви;

50 мл сметани;

200 мл молока;

4 см кореня імбиру;

50 мл олії соняшникової.

Спосіб приготування

1. Розморозьте горбушу, відокремити хвіст і голову. Почистіть її від луски і випатрайте. Промийте тушку під краном і наріжте її шматочками.

2. Змішуємо майонез зі сметаною, солимо і перчимо. Злегка збиваємо. Опускаємо в соус шматки горбуші і відправляємо в холодильник на дві години, щоб риба промаринувалася.

3. Очищені моркву і цибулю моєму. Дрібно нашинкуем цибулю. Досить крупно ріжемо моркву. Імбир чистимо і дрібно трьом.

4. Мариновану горбушу обсмажуємо з обох сторін на інтенсивному вогні.

5. В глиняні горщики викладаємо шар риби, присипаємо її тертим імбиром. Наступним шаром викладаємо моркву і цибулю, знову посипаємо імбиром і викладаємо рибу. Шари солимо і перчимо. Закип’ятимо молоко, і заллємо їм рибу з овочами до «плічок».

6. Ставимо горщики в гарячий духовий шафа. Готуємо півгодини, при температурі 200 С. Посипаємо подрібненою зеленню і подаємо прямо в горщиках, або виклавши на тарілку.