Гарніри до котлет

Рисовий гарнір до котлет з печінки

Печінка своєрідний продукт і важливо правильно підібрати до неї доповнення. Як гарнір до котлет з печінки можна використовувати різні крупи, але особливо виграшно з нею поєднується рис.

Інгредієнти

• 0,2 кг рису;

• 1 головка цибулі;

• 0,1 кг зеленої квасолі;

• 0,1 кг консервованого горошку;

• сіль і перець;

• 0,5 пучка кропу;

• 40 грамів масла раст.

Приготування

1. Варимо рис. Крупу добре промиваємо і заливаємо не менше літра води. Варимо до м’якості, але не развариваем. Не забуваємо присолити воду. Зливаємо в друшляк.

2. Поки вариться рис, розігріваємо на сковорідці масло і додаємо шінкованной цибулю. Смажимо хвилину.

3. Додаємо заморожену стручкову квасолю, накриваємо і тушкуємо ще 10 хвилин.

4. Оцінюємо квасолю на готовність. Якщо вона вже м’яка, то відкриваємо кришку, выпариваем воду і злегка обсмажуємо.

5. Додаємо зелений горошок, звільнений від рідини. Солимо, перчимо.

6. Слідом викладаємо рис, розмішуємо і накриваємо сковороду на дві хвилинки кришкою. Прогріваємо гарнір, щоб смак інгредієнтів злився воєдино.

7. Відкриваємо, додаємо укропчик і готово! Залишається тільки з’єднати з печінковими котлетами, але це вже робиться в тарілці.