Гарніри до котлет
Рисовий гарнір до котлет з печінки
Печінка своєрідний продукт і важливо правильно підібрати до неї доповнення. Як гарнір до котлет з печінки можна використовувати різні крупи, але особливо виграшно з нею поєднується рис.
Інгредієнти
• 0,2 кг рису;
• 1 головка цибулі;
• 0,1 кг зеленої квасолі;
• 0,1 кг консервованого горошку;
• сіль і перець;
• 0,5 пучка кропу;
• 40 грамів масла раст.
Приготування
1. Варимо рис. Крупу добре промиваємо і заливаємо не менше літра води. Варимо до м’якості, але не развариваем. Не забуваємо присолити воду. Зливаємо в друшляк.
2. Поки вариться рис, розігріваємо на сковорідці масло і додаємо шінкованной цибулю. Смажимо хвилину.
3. Додаємо заморожену стручкову квасолю, накриваємо і тушкуємо ще 10 хвилин.
4. Оцінюємо квасолю на готовність. Якщо вона вже м’яка, то відкриваємо кришку, выпариваем воду і злегка обсмажуємо.
5. Додаємо зелений горошок, звільнений від рідини. Солимо, перчимо.
6. Слідом викладаємо рис, розмішуємо і накриваємо сковороду на дві хвилинки кришкою. Прогріваємо гарнір, щоб смак інгредієнтів злився воєдино.
7. Відкриваємо, додаємо укропчик і готово! Залишається тільки з’єднати з печінковими котлетами, але це вже робиться в тарілці.