Фрикадельки з підливою

Рецепт 7. Фрикадельки в часниково-томатною підливі

Інгредієнти

Для фрикадельок:

півкілограма м’ясного фаршу;

перець чорний;

три яйця;

сіль;

100 г білого черствого хліба;

зелень петрушки;

100 г молока;

100 г сиру

Для підливи:

3 зубчики часнику;

сіль;

дві головки цибулі;

літр фільтрованої води;

50 мл томат-пасти;

80 мл олії соняшникової.

Спосіб приготування

1. Черству булку замочити в молоці, відіжміть і додайте у фарш. Сюди ж покладіть дрібно натертий сир, подрібнену зелень петрушки, сіль, яйця і перець. Вимісіть фарш руками. Зробіть з фаршу фрикадельки, розміром не більше горіха.

2. Цибулю і зубки часнику очистіть і наріжте їх як можна дрібніше. Обсмажте подрібнені овочі в розігрітій пісному маслі, помішуючи, до рум’яності.

3. Закип’ятіть в чайнику літр питної води. Вилийте його в глибокий сотейник, посоліть і змішайте з томатною пастою.

4. Вилийте отриманий соус до смаженій цибулі з часником. Як тільки суміш закипить, викладіть в нього фрикадельки. Накрийте кришкою і тушкуйте на самому повільному вогні сорок хвилин.