Фрикадельки з підливою
Рецепт 5. Фрикадельки з підливою в сковороді по-шведськи
Інгредієнти
яловичий фарш – півкілограма;
50 г борошна;
два кусні черствої булки;
100 мл вершків;
молоко;
400 мл бульйону;
цибулина;
щіпка мускатного горіха;
сіль;
перець чорний мелений.
Спосіб приготування
1. Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на розпеченому рослинному маслі.
2. Булку вимочити в молоці і відіжміть. М’ясний фарш змішайте з булкою, мускатним горіхом, сіллю і перцем. Сюди ж додайте обсмажену цибулю. Гарненько вимісити фарш, злегка його відбиваючи.
3. Беріть вологими руками трохи фаршу і формуйте з нього фрикадельки завбільшки з невеликий горіх. Обсмажте на сковороді, де смажилася цибуля, перемішуючи, щоб вони рівномірно обжарились з усіх боків.
4. Бульйон з’єднайте з вершками, додайте борошно і збийте все блендером. Залийте вершковим соусом фрикадельки, готуйте пару хвилин з моменту закипання. Подавайте фрикадельки з підливою до будь-якого гарніру.