Фрикадельки з підливою
Рецепт 6. Курячі фрикадельки з підливою по-строгонавски
Інгредієнти
півкілограма курячого фаршу;
100 мл сметани;
80 г панірувальних сухарів;
півтора склянки м’ясного бульйону;
цибулина;
50 мл рослинного масла;
яйце;
дві щіпки солі;
щіпка меленого чорного перцю.
Спосіб приготування
1. Головку цибулі очистіть, помийте і розріжте на чотири частини.
2. Філе курки промийте, обсушити серветками і наріжте шматками.
3. Перемеліть цибулю з м’ясом в м’ясорубці.
4. В отриманий фарш висипте панірувальні сухарі, додайте яйце, поперчіть, посоліть і гарненько вимісіть, злегка його відбиваючи. Сформуйте з готового фаршу фрикадельки.
5. Викладіть в розігріту олію і обсмажте фрикадельки їх д рум’яності з усіх боків.
6. Залийте фрикадельки бульйоном і тушкуйте їх чверть години. Додайте сметану, прогрійте кілька хвилин і зніміть сковорідку з вогню. Подавайте як доповнення до будь-якого гарніру.