Фрикадельки з підливою
Рецепт 1. Фрикадельки з підливою в духовці
Інгредієнти
фарш м’ясний – 300 г;
сіль;
рис – стакан;
чорний перець;
яйце;
бульйон – літр;
яблуко;
вершки – 200 мл;
морква – 4 шт.;
паста томатна – 80 мл;
цибуля – 4 головки;
борошно – 30 р.
Спосіб приготування
1. Пропустіть через м’ясорубку свіже м’ясо або візьміть готовий свино-яловичий фарш. Поперчіть його, посоліть і добре перемішайте.
2. Відміряйте необхідну кількість рисової крупи. Добре помийте її під струменем води і відваріть до напівготовності.
3. Змішайте м’ясний фарш із вареним рисом і перемішайте.
4. Цибулю, яблуко і моркву очистіть. Цибулину дрібно наріжте. Морква і яблуко крупно натріть. Додайте у фарш половину овочів і яблуко. Збийте яйце, додайте у фарш і добре вимісіть руками. Беріть потроху і формуйте з нього невеликі кульки.
5. На плоску тарілку висипте борошно. Кожну фрикадельку обваляйте в борошні і перекладіть у форму для випікання.
6. Обсмажте в розігрітому маслі овочі, що залишилися до золотистого кольору. Додайте борошно і добре перемішайте. Залийте все вершками, покладіть томатну пасту, перемішайте і тушкуйте все разом кілька хвилин. Влийте бульйон. Підливу доведіть до кипіння, поперчіть і посоліть.
7. Залийте фрикадельки підливою і відправте форму в духовку на 25 хвилин. Готуйте страву при 180 С.