Фрикадельки з підливою

Рецепт 1. Фрикадельки з підливою в духовці

Інгредієнти

фарш м’ясний – 300 г;

сіль;

рис – стакан;

чорний перець;

яйце;

бульйон – літр;

яблуко;

вершки – 200 мл;

морква – 4 шт.;

паста томатна – 80 мл;

цибуля – 4 головки;

борошно – 30 р.

Спосіб приготування

1. Пропустіть через м’ясорубку свіже м’ясо або візьміть готовий свино-яловичий фарш. Поперчіть його, посоліть і добре перемішайте.

2. Відміряйте необхідну кількість рисової крупи. Добре помийте її під струменем води і відваріть до напівготовності.

3. Змішайте м’ясний фарш із вареним рисом і перемішайте.

4. Цибулю, яблуко і моркву очистіть. Цибулину дрібно наріжте. Морква і яблуко крупно натріть. Додайте у фарш половину овочів і яблуко. Збийте яйце, додайте у фарш і добре вимісіть руками. Беріть потроху і формуйте з нього невеликі кульки.

5. На плоску тарілку висипте борошно. Кожну фрикадельку обваляйте в борошні і перекладіть у форму для випікання.

6. Обсмажте в розігрітому маслі овочі, що залишилися до золотистого кольору. Додайте борошно і добре перемішайте. Залийте все вершками, покладіть томатну пасту, перемішайте і тушкуйте все разом кілька хвилин. Влийте бульйон. Підливу доведіть до кипіння, поперчіть і посоліть.

7. Залийте фрикадельки підливою і відправте форму в духовку на 25 хвилин. Готуйте страву при 180 С.