Фрикадельки з індички

Рецепт 5: Фрикадельки з індички в томатній підливі

Ще один варіант приготування фрикадельок з індички. Крім підливи, рецептура відрізняється складом фаршу, який за смаком виходить ближче до котлетної маси.

Інгредієнти

• 0,5 кг фаршу з індички;

• 3 шматочки хліба;

• 2 головки цибулі;

• 2 столові ложки борошна;

• 130 мл молока;

• 25 р масла;

• 500 мл води або бульйону;

• 50 г пасти;

• приправи на свій смак.

Приготування

1. Заливаємо молоком хліб. Краще використовувати черстві шматки, щоб маса не стала склизкой. Залишаємо для набухання, потім трохи віджимаємо і змішуємо з перекрученої індичкою.

2. Додаємо цибулю. Його можна просто дрібно порізати.

3. Кладемо спеції і розмішуємо. Формуємо круглі кульки. Розмір довільний. Можна зліпити зовсім маленькі фрикадельки або ближче за розміром до тефтелі.

4. Наливаємо олію у сковорідку. Опускаємо фрикадельки і злегка підсмажуємо. Виймаємо в миску.

5. Сковорідку не знімаємо з вогню і додаємо в неї борошно. Підрум’янюємо до золотистого кольору.

6. Додаємо томатну пасту, обсмажуємо до коричневого кольору.

7. Вливаємо бульйон невеликими порціями, щоразу соус інтенсивно розмішуємо, щоб не утворилися грудочки. Прогріваємо.

8. Додаємо сіль, перчимо.

9. Викладаємо в соус обсмажені раніше фрикадельки, накриваємо і тушкуємо до готовності. Заправляємо рубаною зеленню. Час приготування залежить від розміру виробів.