Фрикадельки з індички
Рецепт 4: Фрикадельки з індички в вершковою підливі
Рецептура найніжніших фрикадельок у вершковому соусі. Вони чудово поєднуються з круп’яними і овочевими гарнірами, вареними макаронами.
Інгредієнти
• 0,5 кг індички;
• 250 мл вершків;
• 1 зубчик часнику
• 1 цибулина;
• 60 грам вершкового масла;
• 20 мл рослинного масла;
• 1 ложка борошна;
• 1 яйце;
• 0,5 пучка петрушки (можна використовувати кріп).
З спецій знадобляться: мускатний горіх, сіль, чорний перець, паприка солодка.
Приготування
1. Нарізаємо очищену головку цибулі кубиками, відправляємо в сковороду з 10 мл рослинного масла. Обсмажуємо до рум’яного кольору.
2. Перекручуємо індичку, додаємо цибулю, подрібнений часник і яйце. Потім приправляємо мускатним горіхом, паприкою, чорним перцем і сіллю. Розмішуємо і формуємо фрикадельки.
3. Обсмажуємо м’ясні кульки на сковорідці з рештою олією. Прибираємо.
4. Додаємо в сковороду вершкове олію, розігріваємо і обсмажуємо в ньому борошно.
5. Вливаємо вершки, безперервно помішуємо. Додаємо в соус склянку окропу і прогріваємо. Солимо.
6. Тепер можна додати в сковорідку фрикадельки або ж перекласти їх в каструлю, а потім залити соусом.
7. Накриваємо і тушкуємо десять хвилин. Додаємо петрушку.