Форель у вершках

Форель у вершках з креветками

Чудовий смак форелі в вершках посилює пікантність креветок. Лимон, кріп, сушені трави, маслини доповнюють смаковий букет. Тонка мигдальний нотка – родзинка цієї страви.

Інгредієнти:

• три-чотири стейка форелі;

• двісті грамів креветок (вже очищених);

• склянка вершків;

• кілька маслин без кісточки;

• лимон;

• свіжий кріп;

• п’ять ложок натертого мигдалю;

• сушені трави (орегано, чебрець, базилік);

• трохи оливкової олії;

• двісті грамів сиру;

• сіль, суміш декількох перців.

Спосіб приготування:

Обробити форель на стейки.

Маслини натерти кільцями (сім-вісім штучок).

Очистити креветки.

Гауду дрібно натерти.

Дрібно нарізати кріп.

Мигдаль натерти на тертці.

У форму, трохи змащену маслом оливи, викласти рибні шматки.

Поверх риби розкласти креветки.

Залити рибу і креветки соком лимона.

Змішати сіль з травами і мигдальною стружкою, засипати форель.

Залити все вершками.

Зверху покласти кріп і маслини.

Засипати блюдо сирної крихтою.

Накрити зверху фольгою і відправити в духову шафу.

Через півгодини фольгу зняти і дозволити сиру красиво запектися.