Форель у вершках
Форель у вершках з креветками
Чудовий смак форелі в вершках посилює пікантність креветок. Лимон, кріп, сушені трави, маслини доповнюють смаковий букет. Тонка мигдальний нотка – родзинка цієї страви.
Інгредієнти:
• три-чотири стейка форелі;
• двісті грамів креветок (вже очищених);
• склянка вершків;
• кілька маслин без кісточки;
• лимон;
• свіжий кріп;
• п’ять ложок натертого мигдалю;
• сушені трави (орегано, чебрець, базилік);
• трохи оливкової олії;
• двісті грамів сиру;
• сіль, суміш декількох перців.
Спосіб приготування:
Обробити форель на стейки.
Маслини натерти кільцями (сім-вісім штучок).
Очистити креветки.
Гауду дрібно натерти.
Дрібно нарізати кріп.
Мигдаль натерти на тертці.
У форму, трохи змащену маслом оливи, викласти рибні шматки.
Поверх риби розкласти креветки.
Залити рибу і креветки соком лимона.
Змішати сіль з травами і мигдальною стружкою, засипати форель.
Залити все вершками.
Зверху покласти кріп і маслини.
Засипати блюдо сирної крихтою.
Накрити зверху фольгою і відправити в духову шафу.
Через півгодини фольгу зняти і дозволити сиру красиво запектися.