Форель у вершках

Форель у вершках з картоплею

Повноцінне ситне блюдо, яке вдало виглядає на повсякденному та святковому столі, – це форель у вершках, запечена разом з картоплею. Зусиль багато не потрібно, а результат обов’язково сподобається. Якщо використання рослинного і вершкового масла здається надмірною (форель і без того жирна), то ці інгредієнти можна легко викинути з рецепту. У цьому випадку картопля не змащують часниковим маслом, а просто посипають часником.

Інгредієнти:

• тушка форелі вагою до кілограма;

• кілограм картоплі;

• двісті грамів сиру;

• чашка вершків (300 мл);

• трохи рослинного масла;

• дві часточки часнику;

• ложка вершкового масла;

• за смаком сіль, перець, орегано.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізати дуже тонкими кружечками або шматочками.

Філе форелі нарізати на порційні шматочки.

Напівтвердий сир середньо натерти.

Часник подрібнити пресом або теркою.

Змастити лист або форму для запікання олією.

Викласти картопляні скибочки в форму.

Розпустити вершкове масло, змішати з часником.

Часниковим маслом змастити картоплю

Викласти поверх картопляного шару рибу.

Засипати всі сирної крихтою.

Змішати вершки з орегано, сіллю і перцем.

Залити соусом рибу і картоплю.

Запікати близько п’ятдесяти хвилин, до готовності картоплі.

Якщо сир почне підгоряти, прикрити форму фольгою і допекти.

Повинна утворитися красива золотиста сирна скоринка.

При подачі можна прикрасити страву свіжою зеленню.